Il giro dell’aglio di Resia: proprietà terapeutiche e tradizione friulana

L’aglio di Resia ricopre un ruolo importante nella tradizione friulana, infatti esso rientra in una serie di abitudini alimentari e metodi di coltivazione che permettono di ottenere un prodotto unico, non riproducibile al di fuori della zona di origine.

È perciò tutelato dalla legislazione Comunitaria e Nazionale, in particolare dal D.M. n. 350 del 18 luglio 2000, e dunque inserito negli elenchi Regionali dei “prodotti agroalimentari tradizionali”.

Le proprietà terapeutiche

L’aglio è uno degli alimenti più noti fin dai tempi antichi per le sue proprietà medicamentose contro svariate malattie: è stato infatti, consumato per decine di secoli da numerose civiltà nella medicina tradizionale e viene utilizzato anche al giorno d’oggi, solitamente sotto forma di preparati fitoterapici a base bulbo essiccato.
All’aglio vengono attribuite, quindi, innumerevoli proprietà, prima fra tutte la sua efficacia antisettica.
L’allicina ha dimostrato di possedere un’ampia efficacia antibiotica, così come alcuni suoi derivati. Basti pensare che il succo d’aglio anche diluito nella proporzione di 1:125.000, riesce ancora ad inibire la crescita dei batteri.
Test effettuati in vivo, in vitro e sull’uomo hanno dimostrato, inoltre, una notevole efficacia anche contro virus e funghi.
L’aglio può essere consumato crudo, cotto, in capsule, oppure semplicemente addizionato al cibo. Tuttavia per espletare al meglio le sue funzioni va assunto crudo (intero e spremuto): la maggior parte delle proprietà terapeutiche dell’aglio è dovuta, infatti, alle sostanze solforate volatili in esso contenute che vengono perdute con la trasformazione (cottura o sintesi del prodotto medicinale).

Domenica 19 luglio 
CAMMINATA DELL’AGLIO DI RESIA
prenotazione: entro le ore 17.00 di venerdì 17 luglio
ritrovo: Sede del Parco a Resia, ore 10.00
durata: 5 ore
quota individuale di partecipazione: € 15,00 (degustazione inclusa)
guida: Kaspar Nickles

Come partecipare?
Info: 0433 53534
Per partecipare alle escursioni è previsto l’obbligo della prenotazione da eseguirsi presso l’Ufficio educazione-ambientale e promozione dell’Ente parco secondo le modalità riportate per ogni attività.
La quota di partecipazione è specificata per ogni singola escursione.
Le escursioni verranno effettuate al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
I trasferimenti ai punti di partenza delle escursioni non sono organizzati e devono quindi essere effettuati con mezzi propri.

Costi aggiuntivi come il biglietto della Cabinovia del Canin o i pasti presso i rifugi, sono a carico dei partecipanti.

Variazioni di programma possono essere decise a insindacabile giudizio della guida, nel caso in cui non vi siano le condizioni idonee a garantire un sufficiente grado di sicurezza.

Si ricorda che, ai sensi dell’art. 10, comma 12 del Regolamento del Parco, le attività ricreative, sportive e turistiche vengono svolte a rischio e pericolo del visitatore. L’Ente Parco non risponde di eventuali danni da infortuni per colpa dell’escursionista.

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